Lata 5L | Cortijos de Andalucía | Aceite de Oliva Virgen Extra

Artículo: Cortijos de Andalucía / Oleícola San Francisco / Begíjar (Jaén)

Tipo: Aceite de Oliva Virgen Extra

Variedad: Picual

Productor: Oleícola San Francisco / Finca familiar.

Características: Frutado intenso, color verde-amarillo, sabor con un marcado carácter, propio de la variedad picual, así como su picor y amargor, indicativos de su alto contenido en ácido oleico y polifenoles, responsables de la reducción del colesterol, la prevención de procesos tumorales, frenada del envejecimiento celular gracias a su alto contenido en antioxidantes y demás cualidades saludables del aceite de oliva virgen extra en general y la variedad picual en particular.

Elaboración: Elaborado artesanalmente, en nuestra propia almazara,  siguiendo las directrices de la tradición y bajo la supervisión de las normas de calidad más avanzadas, entre noviembre y mediados de diciembre, con recogida de las aceitunas y elaboración en 24h., con un control exhaustivo de la calidad de las aceitunas para que su grado de maduración sea el ideal. Producto 100% natural, auténtico ZUMO de aceituna, obtenido solo y  exclusivamente mediante procedimientos mecánicos – triturado, exprimido y decantado -

Extracción: La extracción del aceite se realiza en frío a temperatura inferior a 27ºC , mediante centrifugación.

Maridaje: Ensaladas, Verduras, Pescados y Mariscos.

Campaña 23/24