Rapa, la fleur de l'olivier
Oleicola San FranciscoPartager
Si vous vous promenez dans Jaén ces jours-ci, vous remarquerez quelque chose de magique. Nos oliveraies ne sont pas seulement vertes ; elles semblent couvertes d'un manteau de minuscules fleurs blanc crème.
À première vue, c'est un spectacle magnifique, mais pour notre famille, c'est un moment de retenir son souffle.
C'est ce que nous appelons la « nouaison », le passage miraculeux de la fleur au fruit.
Saviez-vous que sur 100 fleurs que vous voyez, seulement 2 à 4 deviendront des olives ? Les autres tomberont naturellement au sol, mais ce petit pourcentage contient toute l'essence de la prochaine récolte.
Qu'est-ce qui détermine le succès de ces jours ?
En gros, le thermomètre. Pour que ce processus soit un succès, nous avons besoin de températures douces.
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L'équilibre est essentiel : Si la chaleur est trop forte, la fleur sèche prématurément.
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La juste brise : L'olivier est principalement pollinisé par le vent, qui transporte le pollen sur des kilomètres.
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Plus de nouaison, plus de santé : Lorsque les températures sont favorables, l'arbre subit moins de stress et parvient à retenir plus de fruits, garantissant que ce jus d'olive que vous aimez tant conserve toutes ses propriétés intactes.
Chez Oleícola San Francisco, nous regardons le ciel avec respect. Nous savons que pour que vous puissiez profiter d'une huile d'olive vierge extra honnête dans votre cuisine, la nature doit d'abord achever son cycle en paix.