Jaén Selección 2020
Uno de los ocho galardonados
¡Este año si! Nuestro Esencial Olive Noviembre ha sido reconocido con el galardón «Jaén Selección 2020» otorgado por la Diputación de Jaén. Este es sin duda alguna uno de los premios mas ambicionados por todos los productores, no solo por su prestigio si no también por la difusión del mismo, que es de una gran ayuda para darlo a conocer al Mundo.
¿Que és? definición
El distintivo “Jaén Selección“, creado en 2003 por la Diputación de Jaén, engloba a los mejores aceites de oliva virgen extra jiennenses de cada cosecha. Con el mismo se premia la excelencia en la calidad de este producto. En 2019 se ha otorgado el distintivo de calidad a ocho aceites, un aceite ecológico y siete procedentes del cultivo convencional, todos de la variedad picual.
La selección de estos aceites sale de una cata-concurso a ciegas, que se convoca con carácter anual, bajo los criterios de un jurado integrado por profesionales procedentes de los mejores paneles de cata del país.
Descripción de la cata
«Frutado intenso de aceituna verde, limpio y fragante, con aromas herbáceos y vegetales, como es la hierba recién cortada, tomatera, alcachofa, aromáticas, menta y apio.»
«En segundo término toques frutales de manzana, almendra y plátano verde. En el paladar nos recuerda las mismas notas olfativas, amargo suave y picante ligeramente más intenso, muy equilibrado y armónico. Balsámico. Buena estructura y persistencia.»
Resumiendo
Como todos los concursos no deja de ser una foto fija de un momento y un jurado específico, Nosotros nos lo tomamos como un reconocimiento más con el que rubricar nuestro trabajo, explicar en nuestras casas los desvelos y horas de más en la almazara pero sobre todo valoramos una cosa, cuando nuestros clinetes nos dicen eso de «esto está buenísimo».
¡Va por ustedes!